2026年1月17日（土）にてっちゃん工房に出かけて、練り物づくり体験を行ってきました。
六甲アイランドにあるカネテツデリカフーズ本社・六甲工場の併設体験施設「てっちゃん工房」は、ちくわやかまぼこといった練り物製品がどのように作られているか、実際に作る体験ができる施設です。用意されたすり身を、かまぼこ板や竹に専用の包丁で擦り付けたら、蒸したり焼いたりして仕上げてもらいます。かまぼこは好きな形に整形したり文字を書いたりできるということで、柔らかで粘り気のあるすり身の扱いに苦戦しながら、オリジナルのかまぼこを仕上げていきました。
